Ihre Aufgaben werden unter Berücksichtigung Ihrer Qualifikationen und Erfahrungen zugeteilt und auch vermittelt.
Qualitativ hochwertige Zubereitung von Speisen nach Rezeptur und den Vorgaben des Küchenchefs. Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Gegebenenfalls Führung und Anleitung des zugeteilten Küchenteams, inklusive der Aufgabenverteilung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter. Zubereitung von Speisen unter Berücksichtigung von Allergenen und Sonderwünschen der Gäste im Sinne des Service. Enge Zusammenarbeit mit anderen Chef de Parties und dem Küchenchef bei der Menüplanung und der Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs. Kontinuierliche Überwachung und Einhaltung von Qualitätsstandards bei der Speisenproduktion sowie Optimierung von Rezepturen bei Bedarf. Bestellung und Lagerverwaltung der für den Posten benötigten Waren, inklusive Überwachung der Lagerbestände und Haltbarkeit von Produkten. weniger ansehenKoch/Köchin/Chef de Partie (m/w/d) für gehobene Deutsche Küche Willkommen in Lehmann’s Stuben im Herzen Wilmersdorfs. In unserem Restaurant "Gute Stube" servieren wir feine deutsche Küche mit zeitgenössischem Anspruch und aus frischesten Zutaten. Unsere Weinstube lädt zum Aperitif mit Freunden oder auch zu später Stunde, um den Abend bei einem guten Glas Wein ausklingen zu lassen.\nIhre Aufgaben Ihre Aufgaben werden unter Berücksichtigung Ihrer Qualifikationen und Erfahrungen zugeteilt und auch vermittelt.
Qualitativ hochwertige Zubereitung von Speisen nach Rezeptur und den Vorgaben des Küchenchefs.\nEinhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.\nGegebenenfalls Führung und Anleitung des zugeteilten Küchenteams, inklusive der Aufgabenverteilung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.\nZubereitung von Speisen unter Berücksichtigung von Allergenen und Sonderwünschen der Gäste im Sinne des Service.\nEnge Zusammenarbeit mit anderen Chef de Parties und dem Küchenchef bei der Menüplanung und der Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs.\nKontinuierliche Überwachung und Einhaltung von Qualitätsstandards bei der Speisenproduktion sowie Optimierung von Rezepturen bei Bedarf.\nBestellung und Lagerverwaltung der für den Posten benötigten Waren, inklusive Überwachung der Lagerbestände und Haltbarkeit von Produkten.\n\nIhr Profil Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / zur Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.\nFundierte Kenntnisse in der klassischen, saisonalen deutschen Küche.\nSicherer Umgang mit gängigen Küchengeräten und -techniken.\nKreativität und Leidenschaft für das Kochen, gepaart mit Qualitätsbewusstsein und Präzision.\nSehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift zur effizienten und präzisen Einhaltung der Qualitätsvorgaben.\nSicherer Umgang mit Hygienerichtlinien und den Lebensmittelgesetzen.\n\nWir bieten Attraktives Gehalt und Nachtzuschläge mit Perspektiven.\nFlexible Schichtplanung in kleinem Team möglich, zum Ausgleich der Work-Life-Balance.\nModerne und sehr gut ausgestattete Arbeitsumgebung in unserem Berliner Restaurant.\nEin starkes und positives Arbeitsklima mit wertschätzenden Teammitgliedern.\nKostenlose Mitarbeiterverpflegung.\nUnterstützung bei der Wohnungssuche über unsere sehr guten Kontakte.\n\nKlingt spannend? Dann freuen wir uns auf ein Kennenlernen!\nKlicken Sie auf "Jetzt bewerben" und bewerben Sie sich in unter 60 Sekunden!\noder\nSetzen Sie sich direkt telefonisch mit unserem Küchenchef Herrn Klitsch in Verbindung unter:\n0179 7970355\nBei Fragen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.\nJetzt bewerben
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