Job Description
Um unser Wachstum für die Zukunft abzusichern, erweitern wir unser Führungsteam zum nächstmöglichen Zeitpunkt um einen Metzgermeister / Fleischermeister (m/w/d) - Leitung Pökelei
Lassen Sie sich diese Chance nicht entgehen und bewerben Sie sich schnell, wenn Ihre Erfahrungen und Fähigkeiten mit der folgenden Beschreibung übereinstimmen.
Unser Angebot
Ein attraktives, wettbewerbsfähiges GehaltEin sicherer Arbeitsplatz in einem florierenden UnternehmenEin breites Handlungsfeld, eigenständiges Arbeiten und sehr kurze Entscheidungswegeein moderner Betrieb mit einem umfassendem Sortiment von 1.000 Artikeln. Bei uns können Sie Ihre Fachkenntnisse umfänglich einbringen.Handwerk - wir halten die Handwerkskunst hoch. Von der Zerlegung bis zur Verpackung führen wir alle Produktionsstufen selbst durch.Attraktive NachtzuschlägeMitarbeiterrabatte auf unser gesamtes SortimentTankgutschein nach der Probezeit – für ́s ein entspannte PendelnAnwesenheitsprämien als Anerkennung für Deinen EinsatzFamiliäres Betriebsklima mit starkem TeamgeistBetriebskantine für die Stärkung zwischendurch
Deine Hauptaufgaben:
Leitung der Pökelei (3 Mitarbeiter)Prozessverantwortung: Nass-/Trockenpökeln, Lakeführung, Injektion/Tumbler, Reifezeiten, Chargendokumentation (HACCP/IFS)Qualität & Effizienz: Ausbeute, Abtropfverlust, Salzgehalt, AusschussProduktionsplanung im Bereich Schinken / RohschinkenHygiene- & AuditsicherheitPerspektive: Übernahme weiterer Produktionsbereiche
Dein Profil:
Meisterbrief Fleischerhandwerk, mind. 5 Jahre BerufserfahrungProzess- & Hygienekenntnisse (HACCP/IFS)IT-Grundlagen (ERP/MES, Office)Führungserfahrung wünschenswertBereitschaft für Früh- / Nachtarbeit
Wir sind ein sehr erfolgreiches mittelständisches Unternehmen mit über 150 Mitarbeitern. Mit langer Tradition stellen wir hochwertige Wurst- und Schinkenspezialitäten her. Unsere Produkte genießen am Markt einen hervorragenden Ruf.
Durch modernste Betriebsausstattung und stetige Investitionen bauen wir unsere Marktposition weiter aus.
Unsere Stärke liegt in der Frische und Vielfalt der Produkte, unserer hohen Zuverlässigkeit bei der Belieferung und der individuellen Geschmacksnote durch Einsatz von Naturgewürzen.
Nicht umsonst erhielten wir den Preis der Besten in Gold bereits zum 35. Mal.
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